Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк! - Селедка под шубой в форме рулета

Салат выкладывается традиционными слоями, но затем сворачивается в рулет, нарезается порционными кусочками и подаётся к столу. Блюдо выглядит оригинально и необычно. А вот ингредиенты используем традиционные: сельдь, свекла, морковка, лук, картошка и майонез. Соотношение компонентов - исключительно по вкусу, но обычно берут равные объёмные части.

Чтобы свернуть рулет и сделать его красивым, на стол выкладываем пищевую плёнку. При необходимости компоненты можно слегка отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Первым слоем идёт отварная свекла, измельченная на терке. Ее нужно распределить равномерным слоем в виде прямоугольника или квадрата, на который намазываем слой майонеза. Далее идёт морковь, приготовленная таким же образом, как и свекла - и снова майонез. Потом идёт слой картошки, майонез и, наконец, нарезанная селёдка с репчатым луком, которую нужно не распределять по поверхности, а выложить «трубочкой» у края прямоугольника, с которого мы начнём сворачивать наш рулет, чтобы начинка (сельдь с луком) оказалась в центре.

С помощью нашей подложки – пищевой плёнки – сворачиваем рулет и аккуратно его приминаем. Ставим блюдо в холодильник на пару часов, затем снимаем плёнку и нарезаем. Всё! Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!