Самые лучшие рыбные котлеты получаются из филе красной рыбы, щуки и трески.

Одним из секретов рецепта лучших шеф-поваров является приготовление рыбного фарша из двух контрастных по вкусу сортов рыбы: ⅔ постного сорта рыбы фарша мелкого или среднего помола и ⅓ – из филе жирного или нежного сорта рыбы (мелко порезанного).

Пить пиво с закуской в виде рыбных наборов стало доброй традицией пятничных вечеров в дружеской компании. Ни чипсы, ни сырные или мясные закуски не заменят изящно нарезанных кусочков качественной вяленой рыбы, да ещё и разных сортов. С удовольствием представляем наши вкуснейшие пивные сеты для вас и ваших друзей!

Пить пиво с закуской в виде рыбных наборов стало доброй традицией пятничных вечеров в дружеской компании. Ни чипсы, ни сырные или мясные закуски не заменят изящно нарезанных кусочков качественной вяленой рыбы, да ещё и разных сортов. С удовольствием представляем наши вкуснейшие пивные сеты для вас и ваших друзей!

Олю́торская сельдь — распространённое название ко́рфо-караги́нской популяции (стада) тихоокеанской сельди (лат. Clupea pallasii). Обитает в западной части Берингова моря. Является ценным промысловым видом, в сравнении с другими популяциями и видами сельди отличается более высокими вкусовыми качествами и более крупными размерами. Состояние запасов и уровень добычи олюторской сельди оказали значительное влияние на историю освоения, экономику и социальную сферу Северной Камчатки.

Олю́торская сельдь — распространённое название ко́рфо-караги́нской популяции (стада) тихоокеанской сельди (лат. Clupea pallasii). Обитает в западной части Берингова моря. Является ценным промысловым видом, в сравнении с другими популяциями и видами сельди отличается более высокими вкусовыми качествами и более крупными размерами. Состояние запасов и уровень добычи олюторской сельди оказали значительное влияние на историю освоения, экономику и социальную сферу Северной Камчатки.

Летучие рыбы — семейство морских рыб отряда сарганообразных. Отличительной особенностью рыб является их необычно большие грудные плавники, позволяющие рыбам выпрыгивать из воды и осуществлять непродолжительный планирующий полёт.

Распространены преимущественно в тропиках и субтропиках. Область распространения ограничена водами с температурой 20°C. Держатся в маленьких стайках, чаще под водной поверхностью. Имеются виды, встречающиеся исключительно в прибрежной зоне, другие же могут обитать в открытом океане, возвращаясь к побережью для нереста; третьи постоянно обитают в открытом океане. Питаются планктоном, мелкими ракообразными, крылоногими моллюсками и личинками рыб. Ночью летучие рыбы привлекаются светом.

По мнению экспертов, контрафактная продукция гораздо чаще встречается при обороте осетровой икры. С лососевой риск подмены гораздо меньше, а вот к безопасности продукции у регулятора и надзорных органов остается немало вопросов.

Икра как символ праздника или угроза для здоровья? Таким вопросом задались участники расширенного заседания рабочей группы по совершенствованию законодательства в области аквакультуры (рыбоводства), которое 18 февраля прошло в Комитете Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям.