Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк! - Новости компании «Олива»

(Отличие горбуши от кеты см. в конце новости.)

Правительство Республики Саха (Якутии) решило исключить кету и горбушу из региональной Красной книги. Оба этих объекта предлагается внести в список промысловых.

Вылов тихоокеанских лососей, по данным на 8 октября, составил 484,2 тыс. тонн. По прогнозам ученых, объемы добычи превысят 500 тыс. тонн.

Уловы лосося на 40% выше показателя на 8 октября 2017 г. и составили 484,2 тыс. тонн (результаты путины «нечетного» года сопоставляются с результатами предыдущего «нечетного» года и наоборот). Динамика промысла обсуждалась на очередном заседании штаба путины, которое замглавы Росрыболовства Петр Савчук провел в режиме видеоконференции с дальневосточными теруправлениями ведомства.

Ряпушка (Coregonus albula) — вид пресноводных рыб из рода сигов. Размерами достигает 13—20 см, максимальная величина — до 35 см. По форме ряпушка несколько похожа на сельдь. Тело сильно сжато с боков; нижняя челюсть длиннее верхней и имеет выемку, в которую входит утолщённый конец верхней челюсти. Чешуя относительно крупная (по боковой линии от 67 до 98 чешуйки). Цвет спины серо-голубой, бока серебристые, брюхо белое, спинной и хвостовой плавники серые, остальные белые или беловатые.

По данным отраслевой системы мониторинга, на начало октября вылов сардины-иваси, скумбрии и сайры на Дальнем Востоке достиг 87,8 тыс. тонн, что на 33,5 тыс. тонн выше уровня 2018 г. Промысел пелагических видов рыб ведут три десятка судов.

Ситуация на пелагической путине обсуждалась на очередном заседании штаба в Росрыболовстве. Общий вылов превышает 87,8 тыс. тонн, что на 61,5% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Основная доля приходится на сардину-иваси — 82,5 тыс. тонн, что на 44 тыс. тонн (14%) больше, чем год назад.

С 21 сентября Погрануправление ФСБ России по Приморскому краю в российских водах пресекло браконьерскую деятельность трех шхун и пяти маломерных судов из КНДР. Задержаны 262 члена экипажей.

У северокорейских рыбаков изъято более 30 тыс. особей незаконно добытого кальмара, а также запрещенные орудия лова, сообщили Fishnews в пресс-группе погрануправления. Нарушители доставлены в порты Находка и Посьет для дальнейшего разбирательства.

Правительство Новой Зеландии планирует в пять раз увеличить общую выручку хозяйств аквакультуры к 2025 г. Столь стремительный рост предполагается обеспечить за счет уже существующих производств – с помощью инноваций, притока инвестиций и сокращения административных барьеров.

Кета является прекрасным продуктом, из которой готовят вкуснейшие и полезные для здоровья блюда. Рыбу можно запекать, жарить в кляре, а также солить и мариновать. На основе кеты получается вкусные супы и бульоны для заливного, а также ее маринуют в специях и травах. Кету запекают с овощами и употребляют, как самостоятельное блюдо, а еще ее можно подавать к разным гарнирам. В соленом виде кету добавляют в салаты и закуски — давайте сегодня рассмотрим именно этот случай.