Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк! - Блины с яичницей болтуньей и копченым лососем

Копченый лосось подходит для приготовления множества блюд, даже, казалось бы, самых неожиданных. Он придает любому блюду особую нотку нежности и улучшает вкусовые качества. Не забывайте, что он также полезен для организма! Мы рекомендуем использовать в этом рецепте Кету холодного копчения от «Оливы». Приятного аппетита!

Блины:

Смешать муку, дрожжи и соль. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с молоком и сливками в отдельной емкости. Постепенно добавить смесь из муки, дрожжей и соли. Тщательно перемешать и оставить смесь примерно на час, для того, чтобы дать тесту подняться. Взбить яичные белки, добавить их в смесь. В сковороде разогреть немного масла при средней температуре. На разогретую сковородку влить полную ложку теста, блин должен быть примерно 1 см толщиной. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины накрывать кухонным полотенцем.

Яичница «болтунья»

Масло разогреть в сковороде. Разбить яйца и взбить их с солью и перцем в отдельной посуде. Смесь аккуратно вылить на сковороду. Дождаться пока смесь не начнет загустевать. Настоящая «болтунья» должна быть немного жидкой.

Яичницу выложить на блин, сверху положить кусочки лосося и веточку свежего укропа.

Время приготовления: 25 минут, количество порций: 4

Ингредиенты:

Блины

  • Мука пшеничная / Мука — 175 г
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 250 мл
  • Сливки — 50 мл
  • Масло растительное

Болтунья

  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло сливочное

Гарнир

  • Лосось (кусочки копченого) — 6 шт
  • Укроп.

По материалам: Поваренок.ру