Люди, по тем или иным причинам заботящиеся о своем здоровье, включают в свой рацион рыбу. Так, например, многие спортсмены в большинстве случаев отдают предпочтение рыбе чаще, чем мясу. Все потому, что в рыбе содержится белок, который очень хорошо усваивается организмом человека. Некоторые вегетарианцы тоже позволяют себе есть рыбу.

Рыба: польза и вред - тема, которая давно является предметом споров многих диетологов.

Доказано, что рыба благотворно сказывается на процессах, происходящих в организме человека. Вот лишь краткий перечень того, что происходит с организмом человека в результате употребления рыбы:

• происходит нормализация обмена веществ;
• укрепляется сердечнососудистая система;
• нормализуется работа нервной системы;
• улучшается состояние зубов, костей, волос и ногтей;
• нормализуется работа щитовидной железы;
• снижается холестерин в крови;
• стабилизируется зрение;
• как следствие вышеперечисленного - увеличивается продолжительность жизни;

Чем же полезна рыба? Этот вопрос задают многие люди. А тем, что она не способствует увеличению веса. Даже рыба, относящаяся к жирным видам, не влияет на набор веса, благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот. Именно поэтому многие врачи-диетологи при разработке меню своим пациентам включают в него варенную или запеченную рыбу.

В рыбе содержатся витамины «А», «D», «E», железо, магний, цинк, фосфор, селен, йод, кальций. Рыба является неиссякаемым источником омега-3 жирных кислот.