Вашему вниманию предлагается интересный салат из сельди, для которого, по нашему мнению, лучше всего подойдет Сельдь тихоокеанская cлабосоленая от компании «Олива». Вкус в нём сбалансирован, готовить легко и состоит из самых доступных продуктов. Салат хорош и в будни, и на праздничном столе займёт достойное место, а также приятно удивит и порадует гостей.

Ингредиенты:

Салат:

• Сельдь или иваси — 1 шт.
• Картофель (средний) — 1 шт.
• Белок яичный — 2 шт.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.

Заправка:

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сливки — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 6.

Сельдь очистить от тонкой кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить, помыть, отварить до готовности и тоже нарезать небольшими кусочками. Помыть и очистить яблоко от кожуры, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Лук почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки. Все подготовленные компоненты соединить.

Отварить яйца. Очистить. Нарезать белок, добавить в салат. Желтки оставить на заправку.

Приготовление заправки. Соединить свежемолотый перец, масло, горчицу, сахар, сок лимона, желтки и хорошо растереть.

Добавить сливки. Можно заменить сливки сметаной. Перемешать. Поскольку сельдь в нашем случае слабосоленая, то в заправку можно добавить щепотку соли. Заправить салат. Выложить в салатник, украсить зелёным луком и зеленью. Подавать охлаждённым.

Салат из сельди «По-датски» готов! Угощайтесь!

По материалам: www.povarenok.ru