Росрыболовство заявило, что цены упали вдвое благодаря рекордному улову лососевых. Однако, руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев объяснил, что федеральное ведомство имело в виду оптовые цены, тогда как в розничных магазинах красная икра стоит не меньше, чем в прошлом году: «Розничная цена не снизилась ни на копейку, а к Новому году она ещё больше возрастёт. Как в прошлом году икра продавалась по пять-шесть тысяч рублей за килограмм, так и в этом».

Так фрикадельки выглядят в готовом виде. Сверху они приправлены соусом из авокадо, который отлично сочетается с лососем. В основе соуса – хорошо растертая паста из мякоти авокадо. Для приготовления соуса измельчите одно авокадо, добавьте 3 столовые ложки обезжиренного кефира или йогурта, 1 продавленный зубчик чеснока, сок половинки небольшого лайма, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложку мелко порубленной кинзы, соль и перец по вкусу. Смешайте до однородной массы.

Общий вылов иваси (дальневосточной сардины), скумбрии и сайры на Дальнем Востоке вырос до 133 тыс. тонн, это вдвое выше уровня прошлого года. Основной промысел этих видов рыб в российских водах завершен.

Перспективы поставок рыбы и морепродуктов в КНР обсудили участники круглого стола «Русская рыба по-восточному: рецепт взаимодействия», организованного российской стороной на выставке в Циндао. Все больше жителей Китая хотят покупать качественные рыбные товары, отметили представители ретейла.

Ключевые компании российской рыбной отрасли традиционно представляют свои возможности на международной выставке China Fisheries and Seafood Expo на объединенном национальном стенде. В прошлом году на специальной встрече Россия организовала обсуждение тенденций рыбного рынка. На нынешней выставке тему продолжили под углом поставок в Китай, сообщает корреспондент Fishnews.