Часто мы спешим по различным делам и нам нужно быстро перекусить или, например, попросту утолить чувство голода. Если под рукой есть закуска – это хорошо, а если закуска при этом ещё и вкусная – это отлично. Предлагаем вам приготовить замечательную спред-закуску из скумбрии, сметаны и хрена! Рыбу мы рекомендуем от «Оливы» – несомненно лучший выбор.

В чашу кухонного комбайна или блендера сложить сметану (йогурт) и лимонную цедру. С веточек петрушки оборвать листья и тоже положить в кухонный комбайн.

С рыбы снять шкурку и удалить кости. Порезать филе кусочками и сложить в чашу кухонного комбайна. На средней скорости пульсировать до образования однородной массы.

Добавить в рыбную массу хрен и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Выложить закуску из скумбрии на сервировочную тарелку, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник для охлаждения.

Подавать закуску из скумбрии, украсив листочками петрушки. Эта закуска хорошо наносится на ломтики хлеба и крекеры. Приятного аппетита!

Продукты:

• Скумбрия холодного копчения, кусочки от «Оливы» - 230 г
• Сметана или йогурт натуральный - 230 г
• Цедра половинки лимона
• Петрушка - 2-3 веточки
• Соус хрен - 1-2 ч. л
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Перец черный молотый - по вкусу
• Хлеб или крекер для сервировки

По материалам: www.russianfood.com