Лосось является важной частью рациона человека, поскольку он содержит много белков, витамина D и омега-3 жирных кислот. Что еще интересного известно о лососе? Вот несколько фактов.

• Самка весенней чавычи может вынашивать более 4000 икринок.
• Самой древней найденной окаменелости лосося 50 миллионов лет.
• Лосось не ест никакой пищи в то время, когда он плывет вверх по течению на нерест.
• Самым длинным известным путешествием, когда-либо совершенным лососем, это путь чавычи, которая преодолела 3845 км вверх по течению для нереста.
• Когда лосось плывет вверх по течению, он может выпрыгивать почти на 2 метра вверх из воды, чтобы преодолевать пороги.
• Большинство лососей погибает в результате истощения после нереста. Небольшой процент выживших лососей возможно будет метать икру еще несколько раз в своей жизни.
• Лосось чрезвычайно ценная рыба с точки зрения вкусовых и полезных свойств. Он богат необходимыми человеку витаминами и может снизить риск ишемической болезни сердца и некоторых видов рака. Не смотря на то, что мясо лосося может казаться жирным, это отличный низкокалорийный продукт для тех, кто на диете: он быстро утоляет чувство голода.
• Мясо лосося розовое из-за того, что он ест много рачков, панцири которых содержат этот пигмент. Цвет лосося может колебаться от розового до светлого, близким к белому.
• В Ирландии часто готовят лосося в темном пиве и из него же делают к нему соус.
• Самый большой лосось - чавыча. Этот вид отличаются от обычного лосося размером: встречается до полутора метров.
• Самый маленький лосось - горбуша (редко больше 2 кг) и она же самая соленая на вкус. Горбуша, в отличие от лосося, проводит больше времени в соленой воде и меньше в пресной.