Фаршированные яйца – популярная закуска для праздничного стола. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, а с начинками можно каждый раз импровизировать. На этот раз предлагаем яйца с начинкой из копченой рыбы, получилось прекрасное вкусовое сочетание.

Продукты (на 3 порции)

• Яйца куриные вареные - 3 шт.
• Морковь вареная - 1 шт.
• Рыба копченая - 1 шт. (небольшая)
• Лук зеленый - 2-3 стебля
• Майонез - 0,5 ч. ложки

В качестве копченой рыбы рекомендуем использовать Катран горячего копчения (филе-ломтики) от «Оливы».

Итак. Очистить яйца и морковь. Разрезать яйца ровно пополам, аккуратно вынуть желтки. Белки отложить в сторону.

Морковь нарезать кубиками. Если морковь крупная, понадобится только половина моркови.

Рыбу очистить от внутренностей, кожи и костей. Рыбное филе мелко нарезать. Зеленый лук тоже мелко нарезать.

Желтки размять вилкой вместе с вареной морковью. Добавить рыбу и лук, добавить немного майонеза, все перемешать.

Наполнить белки начинкой. Выложить фаршированные яйца с рыбой на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!

По материалам: www.russianfood.com