Новогодний стол вряд ли обходится без главного деликатеса — красной рыбы. И одним из блюд, использующих её может стать канапе с красной рыбой, ведь приготовление канапе не требует много времени, а начинки для канапе можно изменять по своему вкусу и предпочтению.

Подготовим необходимые ингредиенты для канапе с красной рыбой: хлеб черный в ломтиках, рыба слабосоленая красная — рекомендуем Нерку слабосоленую филе-ломтики от «Оливы» (80-100 г), свежий огурец, зеленый лук, сливочное масло и укроп. Также для приготовления канапе нам понадобятся разные формочки и шпажки.

Из ломтиков черного хлеба с помощью формочек делаем основу для будущих канапе. В духовом шкафу при температуре 150 градусов в течение 15 минут подсушиваем хлеб.

Огурец нарезаем тонкими кружочками. Сливочное масло смешиваем с мелко нарезанным укропом. Намазываем ароматное масло на ломтики канапе.

Формируем канапе. Половину делаем с огурцом и рыбой. Вторую половину — без огурца. На подсушенные хлебцы, намазанные маслом, кладем кружочки огурца, сверху нерку и кусочек пера зеленого лука. Фиксируем начинку специальными палочками (шпажками).

На вторую половину подсушенных хлебцев, намазанных маслом, красиво укладываем полосочки нерки. По желанию можно украсить пером зеленого лука. Фиксируем начинку также шпажками.

Канапе с красной рыбой готовы. Приятного аппетита! С наступающими Новым годом и Рождеством!

По материалам: www.russianfood.com