Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк! - Новости компании «Олива»

Воздушные перевозки в личном багаже остаются серьезным каналом для сбыта незаконно добытой лососевой икры. Предлагались разные решения этой проблемы, но вопрос до сих открыт, обратили внимание в Координационном совете рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока.

Олю́торская сельдь — распространённое название ко́рфо-караги́нской популяции (стада) тихоокеанской сельди (лат. Clupea pallasii). Обитает в западной части Берингова моря.

Является ценным промысловым видом, в сравнении с другими популяциями и видами сельди отличается более высокими вкусовыми качествами и более крупными размерами. Состояние запасов и уровень добычи олюторской сельди оказали значительное влияние на историю освоения, экономику и социальную сферу Северной Камчатки.

Лосося и его родственников называют «рыбой для ума»: содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3 незаменимы для нашего организма, повышают IQ, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже поднимают настроение. Лосось – рыба очень сытная и при этом довольно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нем содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот по своим свойствам совсем другой.

Правительство Канады выделило 647 миллионов канадских долларов (429 миллионов евро), которые будут потрачены в течение пяти лет на восстановление запасов дикого тихоокеанского лосося. В прошлом году федеральные инвестиции составили 246 миллионов канадских долларов (163 миллиона евро).

По данным опросов, более половины россиян считают, что едят рыбу реже, чем хотелось бы. Рыбу хотя бы несколько раз в месяц включают в рацион 88% опрошенных. Вроде бы высокий уровень, но все-таки ниже, чем у молочных продуктов, мяса, птицы, овощей и фруктов.

Почти две трети респондентов считают рыбу важной, но не главной частью национальной кухни. Рыбные продукты заметно популярнее у более взрослой части населения, чем у молодежи до 24 лет.

Копченый лосось подходит для приготовления множества блюд, даже, казалось бы, самых неожиданных. Он придает любому блюду особую нотку нежности и улучшает вкусовые качества. Не забывайте, что он также полезен для организма! Мы рекомендуем использовать в этом рецепте Кету холодного копчения от «Оливы». Приятного аппетита!