Компания «Олива» – Рыбопродукты. Если в рыбе знаешь толк! - Новости компании «Олива»

На 6 июля российские рыбопромышленники освоили около 7,9 тыс. тонн тихоокеанских лососей, том числе 5 тыс. тонн красной рыбы добыто в водах Камчатского края.

На отчетную дату 56% уловов формировала нерка – объем ее добычи превысил 4,3 тыс. тонн. По данным Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, 3,5 тыс. тонн приходится на нерку Камчатского залива.

Рецепт позаимствован из грузинской кухни, но немного усовершенствован и адаптирован к традиционной российской кухне Средней полосы. На самом деле заменен только соус, который весьма гармонично вписался в общую картину. Однако, судить вам...

Минсельхоз выпустил приказ о запретах на лососевую путину нынешнего года. В документ вошли только ограничения для промышленного рыболовства - пункт по традиционному рыболовству в итоговую версию не попал.

С 7 июля вступит в силу приказ Минсельхоза от 11 июня 2020 г. № 320, устанавливающий требования к орудиям лова на лососевую путину нынешнего года. Ограничения предусмотрены для трех регионов.

Мировое потребление рыбы на душу населения достигло нового рекордного уровня - 20,5 кг в год - и в предстоящее десятилетие должно вырасти еще больше. Совокупный объем производства рыбы в мире к 2030 г. увеличится до 204 млн тонн, на 15% превысив уровень 2018 г. Ожидается, что в производстве будет расти доля аквакультуры, которая в настоящее время составляет 46%. Благодаря этому потребление рыбы в пищу на душу населения к 2030 г., по прогнозам, достигнет 21,5 кг в год.

В 2020 г. на Дальнем Востоке ожидается вылов около 384 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Росрыболовство поставило задачу отдельно рассмотреть вопрос о поставках рыбы на внутренний рынок. Лососевая путина стартует на Дальнем Востоке совсем скоро. В ряде промысловых районов важнейший для рыбаков сезон откроется уже 1 июня.

Любителям селедочки посвящается...

Отваренные овощи, луковицу и половинку огурца готовим к сервировке - нарезаем по возможности кружочками. Яйцо тоже нарезаем кружочком а филе сельди ломтиками, стараясь сделать их как можно тоньше.