На 6 июля российские рыбопромышленники освоили около 7,9 тыс. тонн тихоокеанских лососей, том числе 5 тыс. тонн красной рыбы добыто в водах Камчатского края.
На отчетную дату 56% уловов формировала нерка – объем ее добычи превысил 4,3 тыс. тонн. По данным Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, 3,5 тыс. тонн приходится на нерку Камчатского залива.
К концу июня дальневосточные рыбаки добыли в общей сложности 34 тыс. тонн скумбрии и сардины-иваси, в 7,7 раза превысив прошлогодний уровень. В 2019 г. такие уловы были получены только в осенний период.
Рецепт позаимствован из грузинской кухни, но немного усовершенствован и адаптирован к традиционной российской кухне Средней полосы. На самом деле заменен только соус, который весьма гармонично вписался в общую картину. Однако, судить вам...
Минсельхоз выпустил приказ о запретах на лососевую путину нынешнего года. В документ вошли только ограничения для промышленного рыболовства - пункт по традиционному рыболовству в итоговую версию не попал.
С 7 июля вступит в силу приказ Минсельхоза от 11 июня 2020 г. № 320, устанавливающий требования к орудиям лова на лососевую путину нынешнего года. Ограничения предусмотрены для трех регионов.
Берем одно авокадо, выбираем слегка мягкое, не твердое. Чистим, удаляем косточку, режем на мелкие кубики.
Мировое потребление рыбы на душу населения достигло нового рекордного уровня - 20,5 кг в год - и в предстоящее десятилетие должно вырасти еще больше. Совокупный объем производства рыбы в мире к 2030 г. увеличится до 204 млн тонн, на 15% превысив уровень 2018 г. Ожидается, что в производстве будет расти доля аквакультуры, которая в настоящее время составляет 46%. Благодаря этому потребление рыбы в пищу на душу населения к 2030 г., по прогнозам, достигнет 21,5 кг в год.
В 2020 г. на Дальнем Востоке ожидается вылов около 384 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Росрыболовство поставило задачу отдельно рассмотреть вопрос о поставках рыбы на внутренний рынок. Лососевая путина стартует на Дальнем Востоке совсем скоро. В ряде промысловых районов важнейший для рыбаков сезон откроется уже 1 июня.
Любителям селедочки посвящается...
Отваренные овощи, луковицу и половинку огурца готовим к сервировке - нарезаем по возможности кружочками. Яйцо тоже нарезаем кружочком а филе сельди ломтиками, стараясь сделать их как можно тоньше.
